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乾物豆類 鞍掛豆


馬の背に鞍をかけたように見える、くらかけ豆

 日本(長野県産)

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< 鞍掛豆 200g の説明 >
大豆の一種で、真ん中が黒く、馬の背に鞍をかけたように見えることから、くらかけ豆と呼ばれています。 別名:パンダ豆、青大豆、ひたし豆 鞍掛大豆 くらかけ大豆
コリコリした食感で枝豆のような味わいです。

鞍掛豆のレシピ
鞍掛豆を洗ってから一晩寝かせ、鍋にたっぷり水を入れ火にかけ(お好みで塩小さじ1程度)、30分程茹でたら出来上がり。





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LAST UPDATE:2023.12.07 16:10:20