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原料に天草100％使用。業務用高級粉寒天です。

　日本製（長野県）

＜粉寒天ZR　100g の説明＞
粉寒天ZR100％
原料に天草100％使用。業務用国内生産の高級粉寒天！
（原料の天草は主に、日本、南米、地中海沿岸など世界各国の物を厳選して使用しております。）

寒天は、約400年もの長い歴史を持つ伝統食品です。海草が原料ですので、ノンカロリーで食物繊維を豊富に含みます。
この商品は、高級和菓子に使用される業務用粉寒天で、粘性、保水性が強い商品です。
練り羊羹、水羊羹、錦玉、餡などの材料となります。

粉寒天が始めての方はもちろん、粉寒天が美味しくないと思っている方に是非、お試しいただきたい一品です。

従来品との違いは、原料が天草（テングサ）100%ということです。その為、色がほんのりと茶色がかっています。
(従来品は主にオゴノリとテングサのブレンドになります)

高級和菓子屋さんが使う業務用の寒天だから質が高く口あたりのよい、寒天茶ができます。
また、ご家庭で和菓子を作る際にも、離水性が低い為、しばらく置いてもあまり水が出ず、ぷるんとした食感を実感していただけます。

寒天中のミネラルは、
カルシウム
マグネシウム
鉄
ナトリウム
カリウム
が含まれています。
更に寒天は、80.9%が食物繊維です。

[使い方]
粉寒天ZRを使用重量の約50倍の水に入れ、火にかけます。
底に沈んでこげつかないように、かき混ぜながら煮立てます。
沸騰したら、吹きこぼれないように注意しながら、５~１０分そのまま煮立てます。
寒天が完全に溶けてから、砂糖等を加えます。

[使用上の注意]
本品を熱湯に直接入れる場合は、あらかじめ少量の水に分散させ、かき混ぜてから入れてください。粉末のまま加えますとまま粉になり、溶けないことがあります。

使用する水に対する寒天の濃度は３％以下にてご使用下さい。３％を超えた場合は、溶けにくくなります。
酸味のあるものを加える場合は、火を止めてから加えてください。同時に煮立てますと固まりが弱くなります。

日本製　原材料：紅藻海藻（天草：テングサ１００％）

銀杏 500g

鞍掛豆 200g

もちあわ業務用1Kg

シーズニングソルト　ハーブミックス 48g

黒豆丹波種（大粒10mm上） 200g

ア行　カ行　サ行　タ行　ナ行　ハ行　マ行　ヤ行　ラ行　ワ行　

* 健康食品＆サプリメント *

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ア行：	甘栗いちじく

カ行：	道明寺粉カムカム粉寒天角寒天粉寒天(天草１００％) 細寒天小豆白玉粉乾物豆類大黒大豆乾物豆類大粒白大豆かんぴょう乾物豆類鞍掛豆乾物豆類ささげ乾燥豆類大正金時豆乾物豆類丹波黒豆乾物豆類紫花豆乾燥豆類レッドキドニー高麗人参高麗人参ココナッツシュガー

サ行：	桜葉漬黒米雑穀もちあわシーズニングsalt

タ行：	大豆水まんじゅうの素ドライフルーツナツメ

マ行：	マカ 30 種類